李彤，女，1988年10月8日出生于江苏省如皋市白蒲镇钱园社区 ，中国女子皮划艇运动员，国际运动健将，效力于国家皮划艇激流回旋队。

2006年，李彤入选国家皮划艇激流回旋队。 2014年，李彤获得仁川亚运会皮划艇-激流回旋女子单人皮艇项目金牌。 2021年7月，李彤入选2020年东京奥运会中国体育代表团李彤项目运动员名单。 2021年9月，李彤获得中华人民共和国第十四届运动会皮划艇激流回旋比赛女子单人皮艇决赛季军。

2024年，获得2024年全国皮划艇激流回旋春季冠军赛女子单人皮艇团体冠军。

李彤，7岁开始练习游泳，14岁进入江苏省队改练皮划艇。2006年，李彤入选国家皮划艇激流回旋队。

2007年8月19日，“好运北京”皮划艇激流回旋中国公开赛在北京顺义奥林匹克水上公园举行女子单人皮艇决赛，中国选手李彤以233秒48的成绩获得第七名。

2013年，李彤第三次参加全运会，前两次她还是江苏队的主将，但都没有取得太好的成绩。第十一届全运会后，江苏整合掉了女子单人皮艇这个项目。 2011年，李彤被交流到辽宁，备战十二运。

2013年，全运会摘激流回旋皮艇冠军，也是李彤的首枚全运会金牌。

2014年10月2日，仁川亚运会皮划艇-激流回旋女子单人皮艇项目里，李彤则以1分09秒59获得金牌。

2018年8月22日，2018年雅加达亚运会皮划艇-激流回旋比赛，在女子单人皮艇决赛中，李彤以100秒17获得亚军。

2021年7月，李彤入选2020年东京奥运会中国体育代表团李彤项目运动员名单。 7月25日，东京奥运会激流皮划艇项目女子皮艇分组预赛，李彤以两轮最好成绩114.36秒的成绩成功晋级半决赛。 7月27日，在东京奥运会皮划艇激流回旋女子皮艇半决赛中，李彤获得第20名，未能晋级决赛。 9月10日，李彤以117秒36的成绩获得第十四届全国运动会皮划艇激流回旋比赛女子单人皮艇决赛季军。 [10-11]

2022年2月6日至4月6日，李彤随国家激流皮划艇集训队入驻怒江州开展集中训练。

2023年4月8日，“韵味杭州”山羊体育杯2023年全国皮划艇激流回旋春季冠军赛，在女子皮艇决赛中，李彤名列第二名。 8月14日，2023年全国皮划艇激流回旋锦标赛在南安梅山圆满落下帷幕，李彤获得极限皮艇第三名。 10月29日，2023年亚洲皮划艇激流回旋锦标赛暨巴黎奥运会资格赛在日本东京海之森水上竞技场结束，李彤、李露、万顺方组成的中国队以101.56的成绩取得女子单人皮艇团体金牌，同时获得女子划艇项目的巴黎奥运会参赛资格。

2024年3月26日，在2024年全国皮划艇激流回旋春季冠军赛中，李彤、陈琳、李诗婷获得女子单人皮艇团体冠军。 3月28日，2024年全国皮划艇激流回旋春季冠军赛，李彤获得女子极限皮艇比赛季军。