2002年8月，聊城大学龙舟队正式成立。近18年来，聊大龙舟队曾代表地方政府和学校参加各类邀请赛，每年参赛1至2常2015年至2018年，获得中华龙舟大赛总决赛青少年女子总成绩“四连冠”。尤其是2017年，代表中国参加世界龙舟联合会第13届世界龙舟锦标赛获得3金1银，1000米直道赛金牌更是中国队参加混合精英组比赛史上首枚长距离项目奖牌。同年，包揽中华龙舟大赛青少年女子各分站赛及总决赛总成绩金牌，创造“七冠王”奇迹。2019年上半年，聊大龙舟队学生领衔中华龙舟大赛青少年男女组，获得30枚金牌中的24枚，在整个龙舟界及全国高校外产生了强烈反响。龙舟队自成立以来，先后代表中国出访多个国家，参加国际比赛，每次都获得金牌或银牌，成为世界赛场的优胜者。

聊城大学为国家培养了800余名龙舟运动员。其中，有16人先后效力于10个国内职业龙舟俱乐部，31人代表国家参加了亚洲龙舟锦标赛、世界龙舟锦标赛，多数毕业生成为地方龙舟协会的骨干成员。